Restaurants in Göteborg im Guide Michelin

Seit Jahren haben es fünf Restaurants in Göteborg geschafft regelmäßig im Guide Michelin aufgenommen zu werden. Die fünf Ein-Stern-Restaurants der Stadt bieten höchsten Komfort, sowohl was das Essen, die Atmosphäre als auch die Weinauswahl betrifft. Die Preise sind dem hohen Standard angepasst, aber liegen dennoch an der unteren Grenze des europäischen Niveaus. Lediglich die Weinpreise sind, wegen der schwedischen Gesetze, an der obersten Grenze anzusiedeln.

Restaurant Sjömagasinet

Gourmetrestaurant 28+
 
Seit 1985 ist die Küche des Restaurants 28+ der Saison angepasst, damit immer frische Waren verarbeitet werden können. Die Gerichte werden kreativ komponiert und basieren überwiegend auf ökologisch produzierten Waren der näheren Umgebung Göteborgs. Für ein günstiges Menü, inklusive Wein, muss man mit 100 Euro pro Person kalkulieren. Da die Menüs der Saison angepasst werden, ändert sich die Speisekarte jeweils im Rhythmus von vier bis sechs Wochen. Tische sollten jeweils mindestens drei Tage im voraus gebucht werden.
Götabergsgatan 28, Tel. + (0)31-20 21 61
 
Restaurant Basement
 
Im Restaurant Basement arbeitet der Koch des Jahres 2010. Das Göteborger Restaurant bietet vier- bis sechsgängige innovative Menüs an, die jeweils der Jahreszeit angepasst sind. Die Menüs wechseln in der Regel jeden Freitag. Im Restaurant Basement treten sehr häufig musikalische Künstler auf, die den Besuch zu einem besonderen Erlebnis machen. Die Preise für ein günstiges Menü, Wein inklusive, liegt bei etwa 100 Euro, wobei Tische in der Regel im Voraus reserviert werden müssen. Das Restaurant Basement veranstaltet auch regelmäßig Weinproben.
Götabergsgatan 28, Tel. + (0)31-28 27 29
 
Restaurant Fond
 
Das Restaurant Fond bietet eine Mischung aus klassischer und innovativer Küche, wobei überwiegend Produkte der jeweiligen Saison verwendet werden und auch regelmäßig Fisch- oder Meeresgerichte auf der Speisekarte stehen und ein Menü angeboten wird, das auf die schwedische Küche aufbaut. Das Restaurant Fond bietet eine nordische Atmosphäre, wobei man für ein einfaches Menü mit Wein mit 100 Euro rechnen muss. Die Buchung eines Tisches muss in der Regel mindestens zwei Tage vor dem Besuch erfolgen.
Götaplatsen, Tel. + (0)31-81 25 80
 
Restaurant Kock & Vin
 
Das Gourmetrestaurant Kock & Vin versteht sich als Erneuerer der schwedischen Küche mit gemütlicher, familiärer Atmosphäre. Die Präsentation der Gerichte ist intuitiv und der Service so persönlich wie möglich, wobei die Sommeliers zu jedem Gericht den idealen Wein anbieten. Für ein Basismenü mit Wein muss man mit etwa 100 Euro rechnen. Das Göteborger Restaurant Kock & Vin veranstaltet auch regelmäßig Wein-, Whisky- und Cognacproben für geschlossenen Gesellschaften ab sechs Personen an. Tische müssen in der Regel einige Tage vor dem Besuch reserviert werden.
Viktoriagatan 12, Tel. + (0)31-701 79 79
 
Restaurant Sjömagasinet
 
Das Restaurant Sjömagasinet befindet sich in einer früheren Lagerhalle der Ostindiengesellschaft und hat sich auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert, auch wenn das Angebot darüber hinausgeht. Die Fischgerichte basieren auf die Küche des nahen Bohuslan, wobei Fische und Meerestiere täglich frisch vom Fischmarkt kommen. Für die billigsten sehr anspruchsvollen Menüs mit Weinen muss man etwa 130 Euro rechnen, wobei das Sjömagasinet auch ein einfaches Mittagsmenü ab etwa 40 Euro angeboten wird. Tische für Soupés müssen grundsätzlich vorbestellt werden.
Klippans Kulturreservat, Tel. + (0)31-775 59 20